花甲，一种肉质鲜美且物美价廉的海产品，在重庆，它和米线相遇组成了深受广大吃货喜爱的，花吃花甲粉是风靡市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽的酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。花甲粉为什么这么受欢迎？
花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪。它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪。吃花甲时一定要先吸一口贝壳，浓香的汤汁，配上新鲜的花甲，大口大口地吃粉，米线被烫熟得刚刚好，软糯而有嚼劲，一口米线一口花甲，说不出的满足感酸辣鲜爽的汤汁与基围虾的清香融合，配上口感嫩滑的豆腐鱼蔬菜，简直是不可错过的人间美味。米线一定要趁热吃，圆滚滚且透白的米线和汤一起入嘴嚼着味道才·好，让你每次想到那个酸辣劲都会垂涎欲滴欲罢不能！
花甲米线做法非常简单，米线、高汤、配料、再加上一大勺花甲酱，用锡纸包好在电磁炉上煮就行。原料被锡纸密封着，香气焖在里面不会跑掉，一打开锡纸香气立刻就会迸发出来，香气扑鼻，花甲鲜、米线滑、汤浓味美。
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