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学地锅鸡哪里正宗?

来源:本站原创 浏览:262次 时间:2020-05-29

    地锅鸡起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区,用家常的做法煮上一锅菜,锅边贴上面饼,吃起来既方便又美味,伺候很多人就喜欢上了这种菜饭合一的做法,制作地锅鸡需要用容易烂的黑腿鸡或三黄鸡,火候的轻重,哪怕是调味的次序不一样,制作出来的地锅鸡味道都是不一样的。

    【培训内容】
    鸡半只、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只、生面少许。
    1、活好的面。不用发酵,面的干湿度要合适,以不沾手为宜;
    2、活好的面分成若干个小面剂,大小以荔枝般大小就可以;
    3、用手把面剂压薄,大小厚薄适度;
    4、辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味;
    5、加鸡块,依次入料酒、酱油、糖、盐等调味;
    6、稍炒出香味后加鲜汤、土豆,待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上;
    7、中火顶多炖10分钟,饼熟了。
    【教学模式】
    按照地锅鸡标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

    现在市场上的培训越来越多,选择一家好的培训学校是很重要的,我校有多年的培训经验,培训学员遍布全国各地,我们有独特的配方全部交给学员,绝对不含任何添加剂,健康美味,先品尝后学习,让你学的放心。