关东煮，又称御田，是源自日本的一种锅物料理。关东煮通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）通常，制作过程也十分简单，方便制作的关东煮，材料可以随时放进汤里煮，冬天的时候尤其受人欢迎。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。
可欣餐饮培训内容
1.各种大料的认识、选材、处理
2.关东煮核心底料配方配比熬制方法
3.熬制底料火候的掌控
4.各种主食材挑选、处理、加工
5.食材的保存、保鲜技术
6.穿串的手法技巧
7.高汤的制作配方配比
8.丸子半成品的供货渠道
重庆可欣餐饮培训学校，我们不限制学员的学习时间，学会为止。全天拿食材给学员亲自动手练习，师傅在旁边全程指导，让学员学得好，学得满意。一切为学员考虑，我们包吃住，包材料，学完后期回来复习完全免费。一次性收费，中途不会产生任何费用，签订正规合同，让学员学得放心、省心。
学习餐饮系项目，就是为了开店，为了自主创业。所以，重庆可欣餐饮的一切目标都是以辅助学员成功开店为标准！ 所以，我们培训的内容均是经过市场检验的，大家喜欢吃的口味。这一点非常重要！可欣学员开店的成功率非常高。
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