【冷吃系列简介】
重庆哪儿可以学习正宗冷吃系列小吃？冷吃系列菜品是原自贡的特品，据历史记载已有百年，属于川菜河帮菜系列。之所以叫冷吃菜是因为炒制后油多不宜 变质，可以长期保存，并且冷却食用味道鲜美，不会油腻。厨艺工坊冷吃系列是在原来冷吃菜品的基础上再次革新与提升，将冷吃技术进一步拓展，迎合市场需求，丰富学员店面菜品，开发出一系列的冷吃菜品，包括冷吃兔、冷吃牛肉、干挑牛肉等。
【培训内容】：
1.冷吃食材的选择及采购。
2.冷吃菜品香料的鉴别与采购。
3.冷吃菜品的菜品加工及处理。
4.冷吃菜品的炒制过程。
5.冷吃菜品的存储及保养。
冷吃牛肉~兔肉~翅尖~小龙虾尾，打的是私房菜招牌~口味也的确是很特别了
【可欣师傅教学内容】
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
5、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【技术保证】
可欣餐饮管理有限公司隶属于可欣集团，可欣集团成立于1996年，业务涵盖了酒店、婚纱摄影、市政工程，总部位于广东中山。我们在餐饮培训这块有一流的技术人才、一流的师傅，各种特色小吃、点心、奶茶，各部门有我们的研发团队。重庆可欣餐饮管理有限 公司是可欣集团餐饮培训的第一个分部，主要是响应党中央号召：快速培养青年创业、自 主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想。我们的规划是三 年内在全国的省会城市有我们的分部，我们的目标是：让每一个学员能学到真正的技术。
【联系方式】：
重庆可欣餐饮培训有限公司
咨询人：徐老师
联系电话及微信：177-4996-3675(打此电话有优惠）
公司地址：重庆市南岸区南坪大街江南大道35号(响水路渝能汽配城周围山河大厦四楼)