关于“蒸”的历史，据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅，先有“煮”，“蒸”随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。各地吃食里均有蒸菜传统，大部分用于祭祀祖先、过年过节、婚嫁迎娶等民间大事儿。而各地对于蒸都有着不同的阐释，光是蒸就有多种方式
蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。
蒸菜常见的有：糯米蒸排骨、粉蒸肉、盐菜蒸肉（烧白）、肉沫水蛋、腊味合蒸等等。
亲爱的热爱的蒸菜的菜品是非常丰富的，可以蒸小吃，可以蒸主食。像各种“格格”就是蒸菜中的代表。蒸菜分为3种，分别是清蒸、粉蒸和旱蒸。
清蒸：将主料加工后，加入调料再再加入汤或者水，然后蒸熟；粉蒸：将加工好的主料用炒好的米粉和其它的调味料拌匀，放入器皿中码好，然后蒸熟。
蒸菜主要是要用料新鲜，蒸之前可以码味一段时间，用大火沸水速蒸，蒸菜的时候要注意分层，汤水少的菜放在上面，汤水多的放下面。正确的使用火候，才能蒸出成功的菜品，不同的菜需要不同的火力和时间来加热。
【可欣教学理念】
可欣餐饮采取由研发师一对一、手把手的师傅带徒弟的教学方式，帮助你在最短时间内，掌握最多技术，达到最佳效果，以实现学成开店、轻松赚钱的目的！
【选择可欣的理由】
学不会，就退款！
我不能给您低的价格，只能给您高的品质。我宁可为价格解释一阵子，也不愿意为质量道歉一辈子。
亲，可欣餐饮谢绝还价，我们没有那些所谓的花边新闻和炒作，只有实实在在的教学。可欣餐饮做的是口碑！做的是品牌！教的就是技术！做的就是专业！可欣餐饮知道您的钱来之不易，都是辛苦钱，汗水钱，所以可欣餐饮也是凭良心做事，每一分钱都会让您花得有价值，不走冤枉路。我们不接受任何理由的议价，也不会和同行的做所谓的价格竞争，更不会做夸大其实的宣传。一分价钱一分技术，过分的低价竞争，后吃亏的还是消费者；请广大学员谅解，自己斟酌考虑；可欣餐饮承诺：“给我们一份信任，还您一份实在！”
【联系方式】
项目咨询：芳老师
QQ：2*0*5*1*2*9*2*2*9*1
联系电话：1-7-7-7-4-9-4-1-8-7-9（微信同号）
学校地址：重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4楼