羊肉是非常鲜嫩的，但是羊肉的腥味很重，如果不处理好，那味道是没办法吃的。羊肉的肉质细嫩、容易消化、高蛋白、低脂肪、含磷脂多、胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。
羊肉汤锅是一道菜品，也是一种羊肉的特殊吃法。羊肉汤锅味道鲜美，色泽黄亮，营养丰富，别具风味。
根据中医的说话，对现代人的生活习惯，有高血压、发烧感染、腹泻的病人和体内有积热的人最好不要食用。
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