石锅鱼也叫金福鱼，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。石锅鱼包含了多种口味：麻辣，香辣，藤椒，酸菜，番茄等经典口味，成本少投资小，一个人也可以开店做生意，重庆可饮餐饮培训学院
师傅手把手教您，选材，杀鱼，片鱼，配料，核心秘制底料的制作配方 和流程，等等，
核心技术教学：
1.食材选购方法
2.食材腌制的处理方法
3.秘制配料的制作
4.麻辣味、香辣味等各种风味的制作
5.石锅鱼专用的红汤、白汤制作技术
6.石锅鱼秘制的红油、底料的制作技术
可欣国际烹饪学院，用精湛的餐饮技术为您人生创业道路保驾护航，竭诚欢迎来学校实地考察。
学校优势：
1.提供住宿，免费提供三餐
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3.总部在重庆，全国几十家分校，连锁公司
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