周末，久违的阳光，心情格外的舒畅，恰逢三月三，在我们湖南，有个习俗，那就是“三月三，地菜煮鸡蛋”。我不知道别人家的地菜煮鸡蛋是怎么做的，我从小吃的地菜煮鸡蛋，妈妈放的材料特别多。美味至极的地菜煮蛋就在长沙农家乐泉鹭山庄。
地菜在三月的农村很常见，如果你有一份雅致的心情，可带上小铲子，趁着风和日丽的天气去田间，挖一些地菜回来。那些长得翠绿翠绿的，有白白的根须，还没有开出小白花的，就是极好的地菜了。在菜市场上，也有地菜出售。
你还可以体验泉鹭山庄的休闲项目，射箭，陶艺，踩踏船，水上竹筏，钓鱼，乒乓球，羽毛球，台球，篮球，秋千吊床，徒步休闲，丛林迷宫等。让你尽情地玩一天不是什么难事。
荠菜，在我们这里，叫“地菜子”！地菜煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水。荠菜的营养价值很高，有一定的药用价值，春吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。今天三月三，地菜子煮鸡蛋，吃了石头都踩烂！你吃了吗？还没吃到的来长沙农家乐泉鹭山庄吧。