卤菜怎么做,重庆卤菜培训,卤菜培训

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、白卤二大类；川卤在全国*普遍，多以红卤为主。卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴

卤味烧腊古称"神仙菜"不管是宫廷王府，还是布衣百姓，都对它青睐。有加。鸡鸭鱼肉或老汤卤煮，或风干腌制，寻常的原料就变成了"香倒神仙"的佳肴！无论下酒佐餐，或零食鲜馋，卤味食品都成为不可多得的佳品。

百年老卤的培训内容：

1：原材料的出处理

2：香料包的制作

3：糖色的炒制

4：卤水的调味

5：卤水的保养

6：红油的制作

7：口味的拌制

8：如何摆盘

从事卤菜行业，一般都是经过深思熟虑的，卤菜是一个快消品，也是刚需，不失为一个好的创业项目。做餐饮虽说苦了一些，但是这个世上也没有不辛苦就能赚钱的行业。卤菜熟食门槛低，投资小，相对于其它餐饮行业来说，利润也比较好，一个人也能开起一家店，只要味道掌握好了，比上班赚的多。

学习餐饮系项目，就是为了开店，为了自主创业。所以，重庆可欣餐饮的一切目标都是以辅助学员成功开店为标准！所以，我们培训的内容均是经过市场检验的，大家喜欢吃的口味。这一点非常重要！可欣学员开店的成功率非常高。

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