特色卤菜培训 卤菜技术 卤菜技术 特色小吃技术培训
卤菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为卤菜。卤菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
四川卤菜基础知识
1：四川卤菜的特点及分类
2：四川卤菜的原料选择及初加工
3：糖色的炒制
4：卤水的调味
5：卤水的保养
6：红油的制作
7：四川卤菜常用味型
(一)红油味
(二)香辣味
(三)蒜泥味
我们在餐饮培训这块有一流的技术人才、一流的师傅，各种特色小吃、点心、奶茶，各部门有我们的研发团队。重庆可欣餐饮管理有限公司是可欣集团餐饮培训的第一个分部，主要是响应党中央号召：快速培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想。我们的规划是三年内在全国的省会城市有我们的分部，我们的目标是：让每一个学员能学到真正的技术，创业成功
我们做的是品牌 做的是口碑 教的就是技术 做的就是专业！
温馨提示并承诺
咨询人：小夏老师（打此电话报名有优惠）
联系方式:1/5/2/1/5/0/8/6/5/1/5
咨询微信:1/5/2/1/5/0/8/6/5/1/5
公司地址：重庆市南岸区南坪街响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼
学不会，就退款！“给我们一份信任，还您一份实在！