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烧烤的技术学会要多久

来源:本站原创 浏览:461次 时间:2019-08-06

在夏夜微凉的风中,点几串烧烤,就着冰凉的啤酒,是再惬意不过了。烧烤从街边的大排档到登堂入室的高档餐厅,都少不了他的身影。一辆推车,几罐调料,几盘串好的蔬菜肉类,加上鲜活的水产,一个烧烤摊就是这么简单。几千块的投资可以得到的是每晚爆满的顾客。


》为什么推荐烧烤创业《

在重庆的各大夜市,我们可以看到很多烧烤档口排着长龙,烧烤摊主在烟雾缭绕中手脚麻利的烤着这种肉串蔬菜,配上各种成品凉菜,每日营业时间短,只需晚上出摊,经营灵活,投入少,收入可观。


火爆的夜市烧烤

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我们传授正宗重庆烧烤全套技术、各种不同食材的腌制方法、腌料配方、撒料配方、秘制烤肉酱等,各种烧烤技巧创业技巧;全面学习各种菜品的切制、串法、火候、酱料、烤料,所有学员均由师傅一对一亲手指导,学员实际操作,直到学会为止。


学员练习如何烤制

》课程内容《

 一、基础学习

1、烧烤原料及香料的特点及运用,达到学会原材料的认识与选用;

2、烧烤 原材料的识别;鉴定 加工及运用

3、晒烤各类肉类的腌制 达到学会各种肉制品的加工处理

4、核心调味料配方制作 核心调味酱的配方制作方法 达到学会各种酱料的配置

5、蔬菜类烧烤的制作 核心调味的配方制作方法达到学会各种蔬菜的加工处理

6、鸡类烧烤原料的制作 鱼类烧烤原料的制作 达到学会各种鸡肉鱼肉的加工处理

7、海鲜类烧烤原料的制作 其他烧烤原料的制作 达到学会海鲜肉类的加工处理

8、火候的把握技术 烧烤原料的保管 保鲜技术烧烤原料的采购 达到学会材料的保管

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