比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、打卤馕，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。
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2、 讲解各种设备的使用原理、操作程序，各种原料的市场供应，进货渠道。
3、 传授奶酪保存方法、饼底保存方法，半成品的保险时间和方法
4、 传授披萨配方，提供多种口味披萨配方
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