【烧烤介绍】
在重庆有一句流行语,“没有一顿火锅解决不了的事情,如果有,那就再来一顿烧烤”!重庆的烧烤呢,其实食材是一个方面,另外一个方面,就得从这个调料来说了。首先,得大辣的感觉,其他的一些配料放得非常勤,大把撒辣椒,大把撒花椒的感觉。 一家小小的烧烤店,依然可以感受到重庆人饮食之精。除了一些常见的品种,还有能体现重庆特色的烤鸭肠、烤毛肚、烤牛蛙。 在重庆,烧烤也离不开一个“辣”字,每一家烧烤都有自己的配料,刷油、撒料、撸串,肆无忌惮的咀嚼,让食客们吃出无限的满足感。 烧烤绝对是夜市里的“精灵”,每一个走过路过的人,都会被它焦香麻辣所吸引。 每天随着夜色渐深,重庆街头的烧烤大趴也拉开序幕。今年在重庆除了吃各种小烧烤,大烧烤也是相当流行和火爆,顾名思义,“小烧烤”就是一些部位小些的烧烤,那“大烧烤”就要讲究体积了! 在重庆,小烧烤一直都非常火爆,大烧烤这些年来也逐渐流行起来。时间和火候让牛头慢慢变色变香,要想把牛头烤的入味,就需要玩好手中的油刷,什么时候刷?怎么刷?往哪刷?这都需要出神入化的精准。作为爱吃宵夜的重庆人,十几年不变的烤架,让人魂牵梦绕的烧烤,谭健带给食客的不仅是刀叉在牛头上撕咬的快感,更多的是朋友之间共诉衷肠的难得环境。
【可欣师傅教学内容】
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
4、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
5、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
6、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
7、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【技术保证】
可欣餐饮管理有限公司隶属于可欣集团,可欣集团成立于1996年,业务涵盖了酒店、婚纱摄影、市政工程,总部位于广东中山。我们在餐饮培训这块有一流的技术人才、一流的师傅,各种特色小吃、点心、奶茶,各部门有我们的研发团队。重庆可欣餐饮管理有限公司是可欣集团餐饮培训的第一个分部,主要是响应党中央号召:快速培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题,努力培养有志青年实现自己的梦想。我们的规划是三年内在全国的省会城市有我们的分部,我们的目标是:让每一个学员能学到真正的技术。
【联系方式】:
重庆可欣餐饮培训有限公司
咨询人:徐老师
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