【江湖菜简介】
对江湖菜，恐怕不能说仅仅有的"特色"，近几年东西南北的餐饮商场都在盛行当地风味菜，仅仅叫法上不一样，口味上有区别。在江浙上海等地被称作家常菜在武汉之名为迷宗菜，在广东界定为群众菜，在北方则被戏称大嫂菜。
它植根于民间，以某种菜系为根底，师出多家，不拘常法的重复加工，复合调味，中菜西做，老菜新做，北料南烹，看似无心，实乃高手天成，然后到达出其不意的作用。
现在，江湖菜这朵饮食文化的奇葩已经植根民间并广为流传，并在各地厨师的不断改进提高低逐步成熟，为日趋激烈的餐饮商场抹上了一道亮色。
【可欣师傅教学内容】
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
5、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【技术保证】
可欣餐饮管理有限公司隶属于可欣集团，可欣集团成立于1996年，业务涵盖了酒店、婚纱摄影、市政工程，总部位于广东中山。我们在餐饮培训这块有一流的技术人才、一流的师傅，各种特色小吃、点心、奶茶，各部门有我们的研发团队。重庆可欣餐饮管理有限 公司是可欣集团餐饮培训的第一个分部，主要是响应党中央号召：快速培养青年创业、自 主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想。我们的规划是三 年内在全国的省会城市有我们的分部，我们的目标是：让每一个学员能学到真正的技术。
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重庆可欣餐饮培训有限公司
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